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【東京・白金高輪】メゾン ダーニ白金(MAISON D’AHNI)バスク地方の伝統的な焼き菓子が絶品のパティスリー

こんにちは、猫イズムです。
本日は、白金高輪にあるパティスリー「メゾンダーニ (MAISON D’AHNI)」をご紹介。

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パティシエの戸谷尚弘氏がフランスで修行後、2015年6月にメゾンダーニ をオープン。こちらのお店では、フランス・バスク地方の伝統的な焼き菓子が食べられます。

特に、ガトーバスクが看板メニューで、焼き立てのガトーバスクを求め連日お客さんが絶えない話題のお店です。

メゾンダーニの外観とアクセス

白金高輪駅4出口から徒歩3分。

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白と黒を基調としたシンプル な外観。

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目立った看板もなく、店名は入り口の壁上のスペースに控えめに記されているだけ。

メゾンダーニ 焼き立ての焼き菓子とケーキ

店内に入ると焼き立ての焼き菓子の香ばしい匂い!

平日の11時訪問、焼き菓子が次から次に並べられています。戸谷シェフ自ら、焼き菓子を並べていました。

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焼きたてのガトーバスク!

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ガトーバスクは人気商品ですぐに売れてしまうので、1日何回も焼き上げています。そのため、焼き立てを食べられることが多いんです。

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生ケーキの種類も多く、キラキラ輝く彩り豊かなケーキが並んでいます。

3席のイートインスペースで生ケーキとアイスコーヒー

店内はこじんまりとしていますが、イートインスペースが3席レジの奥にあります。

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ドリンクメニュー

  • コーヒー(アイス/ホット)400円
  • カフェラテ(アイス/ホット)500円
  • エスプレッソ400円
  • 紅茶(ホット)500円
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イートインスペースの真正面はガラス戸になっていて、キッチンを眺めることができます。

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本日はイートイン利用。生ケーキとドリンクを選んで、先に支払いを済ませイートイン席へ。ちょうど戸谷シェフがガトーバスクを成型していて、じーっと見入ってしまい何度か目が合い、その度にお辞儀をしてくれました。

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バスク語でバスク地方と書かれた飾り絵。バスク地方って美食の街なんですよね。一度行ってみたいなぁ。

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アイスコーヒーは嬉しいことに、豆から挽いて淹れてくれていました。ドリンクまで抜かりなし。

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ドゥルセ 580円

ブロンドチョコレートを使用したムースに、香り豊かなコーヒーのガナッシュ、ガトーショコラの生地を合わせたプラリネ風味のクッキーで仕上げました。

白くツヤっとしたドゥルセを選びました。

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ムース、ガナッシュ、ガトーショコラが層になっています。ホワイトチョコレートのようなムースは、フワッと滑らかで甘く溶けていきます。

コーヒーガナッシュとガトーショコラがビターで濃厚。そして、やっぱり焼き菓子が得意のメゾンダーニ 。土台のプラリネクッキーが秀逸。

私がイートインでケーキを楽しんでいる間も、次から次にお客さんが訪れ、焼き菓子や生ケーキがどんどん売れていました。

メゾンダーニ のスペシャリテ ガトーバスクの実食

ガトーバスクとはフランスのバスク地方で食べられている伝統菓子。

厚めのクッキー生地に、カスタードクリームやチェリーのジャムを挟んで焼き上げたシンプルなお菓子です。メゾンダーニはその本場のガトーバスクの味が食べられる貴重なお店。

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ガトーバスクの種類
  • ガトーバスク (さくらんぼジャム入り)
  • ガトーバスク オウ ショコラ (チョコレートのカスタード入り)
  • ガトーバスク ア ラ クレーム (カスタードクリーム入り)
  • ガトーバスク オウ ポム(自家製りんごジャム入り 期間限定10月〜3月)

各450円(税別)

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左ガトーバスク 右ガトーバスク オウ ショコラ

帰りにガトーバスクガトーバスク オウ ショコラを購入。小さいかな?と思ったけど手のひらサイズで重量感あり。ガトーバスクは常温で日持ち3日間です。

1日目は焼き立て当日でサクサクホロホロ感、2・3日目は馴染んでしっとりとした食感を味わえるそうです。

ガトーバスク

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黒さくらんぼのジャムが入ったガトーバスク。まず、バターの香りが芳醇!

フランス産のバター使用で、バターがリッチに香るザクザクっとした食感。口に入れるとホロホロ解けるアーモンド入りのクッキー生地がおいしい〜。

ジャムは酸味があり引き締まる感じで、いい塩梅。

ガトーバスク オウ ショコラ

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こちらはチョコレートとアーモンド風味の生地。チョコレートクリームが滑らかで濃厚。甘さは控えめで大人の味。

コーヒーと一緒に食べたけど、すっごく合います!どちらも止まらない。

そして、半分は翌日食べてみたんですが生地がしっとり。生地とジャムが馴染んでいてまた違った美味しさを味わえました。焼き立ての食感を好む方は、オーブントースターで温めるとザクザクの食感になりますよ!

メゾンダーニ は急な手土産にもぴったり

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メゾンダーニはパティスリーでは珍しく朝7:00からオープンしています。そんな朝早くから開いてる所って中々ないですよね。

そのため、急に手土産が必要になった時などは重宝するのではと思います。また当日購入し、焼き立てを手土産で持っていけるのもいいですね!

小包装の焼き菓子も販売されており、そちらは日持ちが長いものもありますよ。

メゾンダーニ の周辺情報

白金高輪駅周辺は、パティスリーや人気ベーグル店の密集地。メゾンダーニ の目の前には、人気ベーグル専門店のマルイチベーグル

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マルイチベーグル

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他にもエッグセレント、パッション ドゥ ローズと人気店ばかりが集まっています。

どのお店も一度は訪れてほしいお店なので、合わせて訪問してみてはいかがでしょうか。

まとめ

メゾンダーニ はフランス バスク地方の伝統菓子が食べられる都内で貴重なお店。

本場のレシピに沿ったメゾンダーニ の本格的なガトーバスクは、バターの香りとザクザク・ホロホロ感が美味しい絶品の焼き菓子。焼き立て本来の食感から、1・2日置いたガトーバスクは食感の変化を楽しめ、どちらも味わってほしいです。

また、焼き菓子だけではなく生ケーキも本格的でオススメですよ。

お店情報

メゾンダーニ (MAISON D’AHNI)

営業時間 7:00〜19:00

定休日 火曜日

公式HP メゾンダーニ

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POSTED COMMENT

  1. Ikentaro より:

    こんばんは。
    ケンタロウと申します。
    アクセスの輪グループにて、
    こちらのブログをみつけました。
    私はブログを始めたばかりです。
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    読者にならせていただきました。
    もしよろしければ、まだまだ内容は
    薄いのですが、見ていただき、
    読者になっていただくとうれしいです。
    よろしくおねがいいたします。
    ケンタロウ

  2. Ikentaro より:

    おはようございます。
    さっそく、読者になってくださり、
    ありがとうございます。
    これからよろしくおねがいします。
    ケンタロウ

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