こんにちは、健康美人と言われてみたい猫イズムです。
最近、雑誌やテレビでよく甘酒が取り上げられています。甘酒は昔から親しまれていて「飲む点滴」と言われるほど栄養満点な飲み物。
最近、知って驚いたのが甘酒は２種類あるってこと。
①米麹で作った甘酒
蒸したお米に麹菌をつけて米麹にし、酵素の発酵作用で作る甘酒。砂糖を加えず、お米のデンプンの甘みのみ。アルコールは含まれていない。
②酒粕で作った甘酒
アルコールを発酵させた酒粕をお湯でとき砂糖を加える。
いわゆる「飲む点滴」と言われているのは米麹で作った甘酒なんだそうです。
私はあのお酒がドロッと甘い甘酒が苦手だったんですが、今まで飲んでいたのは酒粕で作った甘酒だったんだと思います。
今回はそんな甘酒を多く取り扱っている米、麹、発酵をテーマにした新潟県魚沼産発祥のお店「千年こうじや」麻布十番店にお邪魔してきました。
目次
甘酒の効果
まずお店の紹介の前にちょこっと甘酒の効果を説明します。
甘酒の効果（米麹で作った甘酒の効果）
- 栄養の消化吸収を助け、効率よくエネルギーへ
- ブドウ糖・ビタミンB群・ミネラル・アミノ酸が豊富で疲労回復
- 便秘予防・解消
- 代謝促進・抗酸化作用で美肌効果
健康への効果はもちろん、美容効果も高いんですね〜！
外観とアクセス
麻布十番駅から徒歩５分程度。４番か５番出口から出ると近いです。商店街の中の大通りに面しています。
ちょっと分かりにくいかも。
ガンジー牛のソフトクリームが目印！こちらのお店は貴重なガンジー牛の美味しいソフトクリームも食べられます。
１階と２階が店舗になっています。
１階
「麹だけで作った甘酒」を使用したアレンジドリンクを販売。その他オリジナルバウムクーヘンやガンジー牛のソフトクリームを販売
２階
米・麹・発酵をテーマとした商品と清酒八海山各種を販売。「酒と食」のペアリングを楽しめるバーカウンターも併設
お店の黒板より引用▲
店内の様子 麹だけで作った甘酒やオリジナル商品
店内は奥行きがあり沢山の商品が並べられていました。
八海山の酒粕を使用した香り豊かなバウムクーヘンが人気なんだそうで気になります。
生地に酒粕ペーストを練り込んで丁寧に焼いたこだわりのバウムクーヘン！
八海山は後味がスッキリクリアな日本酒で昔よく飲んでいたので懐かしい。その八海山がバウムクーヘンになっているなんて！
目当ての甘酒も沢山並んでいました。ノンアルコールなのでお子様や高齢の方も安心！
「麹だけでつくったあまさけ」が人気商品！
糖質カットの甘酒もありました。
従来品から３０%糖質カットと記載してあります。ダイエット中の方も嬉しいですね。
こちらは甘酒用のグラスがセットになったバラエティセット３１９９円
贈り物にする人も多いんだとか。
私は甘酒初心者なのでお試しで「麹だけでつくったあまさけ」と「麹だけでつくったすっきりあまさけ」を１本ずつ購入。
一階のメニュー ガンジーソフトクリームがおすすめ
一階のカウンターでは甘酒や甘酒ドリンクが注文できます。
メニュー
- あまさけ（プレーン）３００円
- あまさけ（ラテorソイラテ） ３８０円
- 黒ごま（ラテorソイラテ） ４２０円
- 飲む野菜 ごぼう ５００円
- 洋梨のスムージー（洋梨、牛乳、甘酒を使用したスムージー） ５００円
- ホットチョコ（風味づけに八海山の風媒酎（米焼酎）をひとふり）４５０円
- ガンジー牛ソフトクリーム ４００円
- ソフトクリームパルフェ ５５０円
※メニューは季節によって変わります。
スムージーやホットチョコレートに甘酒や焼酎をアレンジしているのがさすがです。
私はガンジー牛ソフトクリームを使用したソフトクリームパルフェを注文。
トッピングで塩麹か苺ソースが選べ私はせっかくなので塩麹をチョイス。
ガンジー牛のミルクは栄養価が高く、濃厚なのに後味さっぱりのコク深いのが特徴。
ガンジー牛は日本では３００頭しか飼育されていないそうです。そのため希少価値が高く、そのソフトクリームが甘酒のお店で食べれるなんて得した気分！
たっぷりのガンジー牛ソフトクリームに塩麹がトッピング！塩麹も白いので分かりにくいかもしれませんが、割とたっぷり。
塩麹トッピングのソフトクリームは初めて！酵素がたっぷりの塩麹！発酵食品なので乳酸菌もたっぷりですね。
ソフトクリームと混ぜながら食べると塩っけが甘さを更に引き立てて合いますね〜。ソフトクリームもコクがあってクリーミィで牛乳の味が濃い！
美味しすぎました。思いがけず美味しいソフトクリームに出会え満足です。
下の層にはチーズクッキーが敷いてあります。クッキーも２種類から選べました。
ごちそうさまでした〜！ちなみに１階奥にちょっとしたイートインスペースがありますよ。
２階はバーカウンターとオリジナルメニューあり
二階へ。
こんな感じ。お酒やドレッシング、出汁など販売しています。
麹だれなど珍しい商品も多数あり見るだけでも楽しめました。
カフェタイムメニューでは珍しいデザートがたくさん。次回は２階で食べてみよう。
八海山グッズも色々、可愛いですね。これでお酒飲んだら美味しそう。
一合升まで売ってあり使い方の提案が割と強引（笑）
アクセサリー入れや石鹸置き、観葉植物って本気ですか？でも面白いかも・・。
という訳で色々盛りだくさんで楽しむことができました！！
甘酒の美味しい飲み方
今回購入したのがこちらの２点。オーソドックスなものとカロリーオフ。
手のひらサイズです。
カロリーオフはカロリー７６Kcal、炭水化物１７.８g
標準タイプはカロリー１０５Kcal、炭水化物２４.８g
もともと甘酒が苦手な印象があったので、ちょっとストレートで飲むのが怖くて色々合わせるドリンクを買いました。ビビリです。
まずは標準タイプを一口ストレートで飲んでみました。
あれ？美味しい！
ほんのり甘くて普通に美味しいです。トロミも少しありますがドロっとはしてない。
ストレートで美味しく飲めました。
カロリーオフタイプも更にすっきりしていてゴクゴクいけました。
しかしせっかく購入してしまったので混ぜてみましょう。
グレープフルーツ＋甘酒
トマトジュース＋甘酒
豆乳＋甘酒
結果：どれも最高。
店員さんおすすめの３種類で甘酒を割ってみましたが、どれも本当おいしかった。
特に驚いたのがトマトジュースで一番おいしかったです。
トマトジュースの青臭さが甘酒でまろやかになり新しいドリンクになっていました。
グレープフルーツなどの柑橘系も甘酒には合うようです。
１位 トマトジュース
２位 グレープフルーツ
３位 豆乳
の順でおいしかったです。
ぜひ試して欲しいです（＾＾）
まとめ
甘酒は健康と美に効く万能ドリンク！
飲み方も色々楽しめる甘酒は美味しさ色々。
千年こうじやは麻布十番、銀座、日本橋、神楽坂、本店（新潟県魚沼市）などにあり（２０１８年１２月現在）発酵食品やオリジナル商品、甘酒の種類も豊富でおすすめのお店です。オンライン販売もあります。
お店情報
麻布 千年こうじや
営業時間 １１：００〜２１：００
定休日 なし（元旦のみ）
地図
